五金说起进口肉、蛋、奶，肉肯定是首当其冲的。有专业的网友曾经点评过进口肉类的两大基本功能：让更多普通老百姓吃得起肉。意思是如果不进口大量肉类，主要肉类的价格其实并不亲民。另一个功能就是能够让口粮更安全，意思是如果肉类供应不足，人们的“饭量”会变大，口粮就会显得相对不足了。

　　如果只看牛肉的消费总量，我们2023年大约在1000万吨左右，世界排名第二，但2023年我们国内的牛肉生产只有718万吨左右，跟需求相比，缺口较大，那就只能进口了，所以我们是世界上最大的牛肉进口国家。

　　这里需要注意一下巴西、美国只有足够的牛肉、猪肉和鸡肉辅助我们的口粮才能真正够吃、阿根廷这三个国家：无论是牛肉进口、猪肉进口、鸡肉进口等各类动物蛋白质，这三个国家，尤其是巴西和美国，简直就是我们最大的“冷冻肉仓库”。我们也曾经出口牛肉，但最近这些年，数量已经极低了，跟进口相比，可以忽略不计。

　　2023年我们一共进口的猪肉及猪杂碎约为286万吨，同比降49%，这也就解释了我们为何牛肉进口量猛增，但是，我们也有猪肉及生猪出口的，只是跟进口相比，实在太少了。

　　根据公布的数据，从2017年到2022年的6年间，我们人均猪肉的消费大约是每年27公斤左右，相比之下：2023年德国人均猪肉消费量不少于50公斤（带骨头）；2022年丹麦人均猪肉消费量不少于63公斤（带骨头）；2022年荷兰人均猪肉消费量不少于77公斤（带骨头）。

　　这几年西班牙的猪肉对我们出口极大，已经超过了丹麦、荷兰等国家对我们的猪肉出口。2023年我们进口猪肉的来源主要有18个国际市场，其中西班牙、巴西、丹麦、美国、荷兰、加拿大、智利、英国、法国和爱尔兰分别占27%、24%、11%、7%、7%、6.5%、4.4%、4.2%、3.7%和2.1%，合计占97%左右。

　　由于2022年欧盟猪肉市场供需偏紧，西班牙为了优先保障欧洲市场——尤其是那些吃猪肉比我们更狠的中北欧国家，所以出口给我们的猪肉其实是下降了50.2%，但仍有43万吨左右。

　　比如2023年，我们就进口了冻鸡爪约67万吨，进口额约19亿美元，占总进口额的55%左右，所以有理由怀疑最近这些年吃烧烤，比如烤鸡爪、烤鸡翅、烤鸡腿、烤鸡杂等等，有相当数量是进口的。

　　所以俄罗斯只能紧急从阿塞拜疆、土耳其等国家进口鸡蛋，仅2024年上半年，俄罗斯从土耳其等国家进口了不少于12亿枚鸡蛋。